ELABORACIÓN DE NUESTROS PRODUCTOS

Nuestra especialidad principal ademas de la ternera asturiana es la elaboración de los embutidos, tales como los chorizos,chorizos criollos,morcillas, estas unas frescas especiales para el potaje, otras curadas que son lo fundamental junto con los chorizos , jamon, tocino...para la famosa fabada Asturiana. Aunque sin lugar a duda nuestro producto estrella son los emberzaos tambien llamados pantrucos,boronchos, probes etc.

SU HISTORIA

Casa fundada en 1945 por Manuel Cuadriello Soto y su esposa Anita Sánchez Suardiaz,que regentaron hasta el 1971 fecha en la que se jubila por emfermedad Manuel, continuando al frente de la misma Anita con ayuda de su yerno Javier Gutierrez Soto, este al cabo de el tiempo aprendió muy bien el tan complicado trabajo,tal como empezar comprando el ganado,matarlo personalmente como hacia su suegro en el matadero municipal para después distribuirlo y venderlo al detalle en la carnicería. En 1985 se jubila Anita entonces se incorpora en el negocio su hija Ana Cuadriello Sánchez y dirije la empresa junto con su marido y que continuan solos hasta que en el año 1985 mas o menos se incorpora un hijo de ambos Javier Gutierrez Cuadriello y su tio e hijo de los fundadores Manuel Cuadriello Sánchez. En el año 2oo4 también se jubila por enfermedad Javier Gutierrez Soto, en la actualidad estamos al frente de el negocio Ana, Manuel y Javier.

Carniceria de referencia en la comarca por la elaboración y venta de productos exclusivamente autóptonos, gran especialidad la carne de ternera, criada en los montes y valles de la cordillera del Sueve, los productos de elavoración propia, tales como chorizos, chorizozos criollos ,picadillo de chorizo amburguesa la famosa morcilla Asturiana y los emberzaos,"probes, pantrucos, boronchos...